L’azienda Basiricò legata al territorio della Sicilia Occidentale nel quale è localizzata, per la produzione dei suoi olii si avvale delle tre cultivar della zona sfruttando di ognuna di esse le migliori caratteristiche e ottenendo il meglio della loro combinazione unendole in blend.
CERASUOLA
La cultivar Cerasuola è caratterizzata da grande vigoria e portamento assurgente; la produttività è abbastanza elevata, con frutti di medie dimensioni, di colore verde intenso che diventa nero a maturazione.
La resa in olio è alta, normalmente superiore al 20%; si adatta bene anche ai terreni poveri e resiste bene alla siccità.
La pianta è androsterile, cioè ha necessità di essere impollinata e nella zona ciò viene fatto con piante di Nocellara del Belice, Biancolilla e Giarraffa.
Il periodo di raccolta si estende da Ottobre a Dicembre.
Dalla spremitura delle olive si ottiene un olio molto gustoso, robusto ed aromatico dall’eccellente qualità, caratterizzata dall’elevato contenuto di tocoferoli.