Caratteristiche di prodotto |
| PRODOTTO | Olio Extra vergine d’oliva D.O.P. “Valli Trapanesi” |
| CULTIVAR | 80% Cerasuola, 15% Nocellara, 5% Biancolilla |
| AREA DI PRODUZIONE | Il territorio della Provincia di Trapani |
| ALTITUDINE |
100-150 metri sul livello del mare
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| SISTEMA DI RACCOLTA | Brucatura a mano |
| PERIODO DI RACCOLTA | 15 Ottobre – 30 Novembre |
| MOLITURA | Ciclo continuo a freddo |
| CONSERVAZIONE | Recipienti in acciaio inox a temperatura controllata sotto azoto |
| ASPETTO | Olio di elevata densità dal colore verde intenso intessuto di riflessi dorati |
| AROMA | Fruttato di media intensità di oliva verde con freschi sentori erbacei |
| GUSTO | Fruttato medio. intenso con sentori di foglia di pomodoro e carciofo, con una delicata percezione di mandorla, sostenuto da una nota finale di amaro e piccante equilibrati e con ampie sensazioni aromatiche e speziate |
| IMPIEGO | Verdure, insalate, carni rosse, selvaggina, legumi, bruschette |
Pallettizzazione |
| Contenitore | Imballaggio | Pallet 80×120 | ||||
| Formato | Tipo | Pezzi | Peso | Cartoni per fila | Cartoni per pallet | Pezzi per pallet |
| Bottiglia lt 0,75 | Cartone | 12 | kg 15 | 14 | 70 | 840 |
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