Caratteristiche di prodotto |
PRODOTTO | Olio Extra vergine d’oliva D.O.P. “Valli Trapanesi” |
CULTIVAR | 80% Cerasuola, 15% Nocellara, 5% Biancolilla |
AREA DI PRODUZIONE | Il territorio della Provincia di Trapani |
ALTITUDINE |
100-150 metri sul livello del mare
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SISTEMA DI RACCOLTA | Brucatura a mano |
PERIODO DI RACCOLTA | 15 Ottobre – 30 Novembre |
MOLITURA | Ciclo continuo a freddo |
CONSERVAZIONE | Recipienti in acciaio inox a temperatura controllata sotto azoto |
ASPETTO | Olio di elevata densità dal colore verde intenso intessuto di riflessi dorati |
AROMA | Fruttato di media intensità di oliva verde con freschi sentori erbacei |
GUSTO | Fruttato medio. intenso con sentori di foglia di pomodoro e carciofo, con una delicata percezione di mandorla, sostenuto da una nota finale di amaro e piccante equilibrati e con ampie sensazioni aromatiche e speziate |
IMPIEGO | Verdure, insalate, carni rosse, selvaggina, legumi, bruschette |
Pallettizzazione |
Contenitore | Imballaggio | Pallet 80×120 | ||||
Formato | Tipo | Pezzi | Peso | Cartoni per fila | Cartoni per pallet | Pezzi per pallet |
Bottiglia lt 0,25 | Cartone | 12 | kg 6 | 26 | 130 | 1560 |